WOK  Kinesisk svampkyckling

Gott och festligt när man är många

 

(ca 6 personer)

 

1 kg djupfrysta kycklingfileér

1 purjolök

300 g ostronskivling

1 röd paprika

1 burk bambuskott

1 burk persikor med spad

 

olja (t.ex. majsolja)

 

Sås:

2 dl buljong (1 tärning + 2 dl vatten)

2 msk soja

1 krm kanel

1 kryddmått ingefära

2 tsk potatismjöl eller idealmjöl

 

Tina kycklingfileérna. Strimla dem fint.

Strimla lök, svamp, paprika och bambuskott fint.

Värm woken och tillsätt olja. Bryn köttet först. Tag upp det när det fått fin färg.

Lägg ner svampen i woken och bryn ordentligt under omrörning. Bryn därefter grönsakerna.

Rör ner såsens alla ingredienser utom mjölet. Lägg ner köttet och svampen i woken igen. Låt allt puttra och red med lite mjöl.

Skär persikorna i skivor. Lägg ner dessa i woken tillsammans med 1/2 - 1 dl spad.

Smaka av.

Servera med ris och en grönsallad.

 

Tillbaka